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― ジャマイカ料理教室、五感フル稼働のタイム ― 「姶良でジャマイカ料理？」 そう思った方、正解です。そして、その日は本当に姶良がジャマイカになりました。 スパイスの香りで、もう異国 調理室に一歩足を踏み入れた瞬間、ふわっと広がるスパイスの香り。シナモン、ナツメグ、オールスパイス、タイム……「これはもう、空港を通らずにカリブ海を渡ったやつだ」と確信。 講師はジャマイカ出身のシャネル先生。包丁を持つ姿も、スパイスを語る表情も、とにかく自然体でパワフル。「レシピは守らなくていいの。香りを信じて」名言、出ました。 主役はやっぱりジャークチキン 今回のメインは、ジャマイカ料理の王道「ジャークチキン」。参加者の皆さんは、「え、これ全部入れるの？」「砂糖も？」「え、こんなに？」と最初は半信半疑。 でも、マリネを混ぜているうちに「いい香り！」「もう美味しそう」と、空気が一気に変わります。 料理って不思議ですね。 作っている途中で、国境を越えてくる。 文化も一緒に味わう時間 料理中には、ジャマイカの日常や食文化の話もたっぷり。「ジャマイカでは、料理は 会話の